تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : مقال في مجلة دورية 
عنوان الوثيقة :
المستويات المميزة لبعض المبيدات و المعادن الثقيلة فى بعض الأسماك المستوردة
Characteristic levels of some pesticides and heavy metals in imported fish.
 
الموضوع : السموم الفطرية 
لغة الوثيقة : الانجليزية 
المستخلص : تم تحديد التركيز الكلي للمعادن النحاس ، الحديد ، المنجنيز والزنك والقصدير والكادميوم والكروم والرصاص في مختلف العلامات التجارية من السردين المعلب في زيت فول الصويا وصلصة الطماطم ، وتسويقها في البرازيل. تم حل العينة بعد الهضم الرطب مع الأحماض وأجريت القياسات بواسطة مطياف الامتصاص الذري لهب (أنصار السنة). وكانت المعادن التي قدمت أعلى تركيزات الحديد والزنك تتراوح بين 20،96 حتي 88،83 و 16،16 حتي 36،09 ميكروجرام / جرام ، على التوالي. ووجدت أعلى القيم في السردين المعلب في صلصة الطماطم. تراوحت النحاس ، والمنغنيز والقصدير 1،31 حتي 2،25 ؛ 1،53 حتي 17،55 و 2،07 حتي 4،57 ميكروغرام / غرام على التوالي. قدم والكادميوم والكروم محتويات الرصاص في (ز / لتر) عند مقارنة هذه المعادن ، وانخفاض القيم ، بدءا 0،19 حتي 0،38 ، 0،46 حتي 1،18 و 0،77 حتي 2،15 على التوالي. لم محتويات الكادميوم والرصاص لا القيم الحالية فوق الحد الأقصى المسموح به بموجب التشريعات البرازيلية ، التي هي ، على التوالي ، و1،0 2،0 ميكروغرام / غ من ناحية أخرى ، كانت تركيزات الكروم فوق قيمة الحد من 0،10 غ / لتر ولاحظ تركيزات الرصاص (2.15 ميكروغرام / غرام) في العلامة التجارية ف كانت فوق الحد المسموح به. في العلامة التجارية ، والعام الوحيد الذي قدم ف أعلى مستويات المعادن. ويمكن أن يعزى ذلك إلى الاختلافات في عملية تعليب السردين والجودة 
ردمد : 1110-2345 
اسم الدورية : كيمياء الأغذية 
المجلد : 57 
العدد : 4 
سنة النشر : 1418 هـ
1996 م 
نوع المقالة : مقالة علمية 
تاريخ الاضافة على الموقع : Tuesday, December 28, 2010 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
احمد محمد عايشAyesh, Ahmed Mohamedباحث رئيسيدكتوراهAesh58@yahoomai.com
عاصم قطب أبو عربAbou-Ar, Asem Kotbباحث رئيسيدكتوراهasemkotb@yahoo.com
خيرية محمود نجيبNaguib, Khayria Mahmoudباحث رئيسيدكتوراهkhnagiub@hotmail.com

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 28335.pdf pdf 

الرجوع إلى صفحة الأبحاث